ORIENTARE LA CULTURA ALIMENTARE E I MODELLI COMPORTAMENTALI AL RISPETTO DI SÉ STESSI, DEGLI ALTRI E DELL’AMBIENTE

Informazione ed educazione “alimentare” devono andare oltre gli aspetti nutrizionali, puntando ad accrescere la consapevolezza del ruolo dei consumi nei processi di sviluppo e la conoscenza delle “esternalità” che le scelte alimentari possono generare.